Hạt mù tạt được xay mịn thành bột vàng nhạt. Khi trộn với nước, bột phát ra vị cay hăng xộc lên mũi; cay nhanh nhưng cũng phai nhanh.
Trộn với nước lạnh để cay hơn, với nước ấm hoặc giấm để dịu bớt. Dùng trực tiếp làm gia vị hoặc pha thành mù tạt tại nhà, khác với mù tạt vàng dạng sệt đóng sẵn.
