Phần lớn loại bán hiện nay là sữa được lên men với men sữa, nên có vị chua nhẹ như sữa chua lỏng. Tên dễ gây hiểu nhầm là có bơ trong đó.
Trong làm bánh, vị chua giúp bánh mềm và nở xốp khi phối hợp với bột nở hoặc baking soda. Ở Việt Nam có bán tại siêu thị lớn và cửa hàng nguyên liệu làm bánh.
