Vị ngọt rõ, ít chua và ít nước hơn cà chua thường, nên ăn sống rất dễ. Nấu lâu thì quả vẫn giữ dáng hơn.
Có nhiều màu: đỏ, vàng, cam; màu không ảnh hưởng nhiều đến cách dùng.
Cà chua bi
Tên gọi khácCà chua cherryCà chua cocktail
Cà chua nhỏ bằng đầu ngón tay, ngọt hơn cà chua thường, hay ăn sống, làm salad và trang trí món.
Cách nhận biết
- Quả nhỏ tròn hoặc hình trứng, to cỡ đầu ngón tay cái đến quả nho lớn.
- Thường bán theo chùm hoặc hộp, màu đỏ, vàng hoặc cam.
- Vỏ mỏng bóng, ruột ít nước.
- Nhỏ hơn hẳn cà chua thường nhưng cùng một họ hàng gần.
Công dụng
- Ăn sống, làm salad.
- Cắt đôi nướng, áp chảo ăn kèm.
- Trang trí đĩa và thêm vào món xào, mì.
Cách chọn mua
- Chọn quả căng bóng, màu đều, còn cuống xanh.
- Tránh quả nhăn, nứt hoặc chảy nước trong hộp.
Sơ chế & sử dụng
- Rửa nhẹ, để ráo.
- Ăn nguyên quả hoặc cắt đôi; bé nhỏ nên cắt nhỏ để khỏi hóc.
Bảo quản & vệ sinh
- Để trong hộp thoáng ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vài ngày.
- Không rửa trước khi cất; rửa khi dùng.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có vitamin C và chất lycopene tạo màu đỏ.
Hình ảnh
