Quả bé bằng ngón tay cái, thịt vàng nhạt, dẻo, thơm và ngọt đậm hơn chuối tiêu. Một nải có nhiều quả nhỏ xếp sát nhau.
Vì quả nhỏ nên dễ ăn trọn một lúc, hợp cho trẻ em.
Chuối cau
Chuối quả nhỏ, ngắn, thịt ngọt thơm và dẻo mịn; ăn tươi hoặc hấp, ép dẹt làm món ăn vặt.
Cách nhận biết
- Quả nhỏ, dài khoảng 7–10 cm, tròn đầu.
- Vỏ mỏng, vàng nhạt khi chín, thường lốm đốm nâu.
- Thịt mịn, dẻo, màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ.
Công dụng
- Ăn tươi.
- Hấp, nướng hoặc ép dẹt.
- Làm bánh, chè.
Cách chọn mua
- Chọn nải còn nguyên, vỏ vàng sáng, cuống không thâm.
- Tránh quả nứt hoặc nhũn.
Sơ chế & sử dụng
- Bóc vỏ ăn ngay; hoặc hấp 5–7 phút cho mềm thơm hơn.
Bảo quản & vệ sinh
- Để ở nơi thoáng; vỏ mỏng nên chín và thâm nhanh, chỉ nên mua vừa ăn trong vài ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Nhiều kali và chất xơ.
Hình ảnh
