Nổi tiếng với kích thước lớn và phần thịt chân dày, nên thường là món để chiêu đãi. Hầu hết là hàng nhập khẩu từ các vùng biển lạnh, bán ở siêu thị và nhà hàng hải sản.
Phần lớn đã được luộc chín sẵn rồi cấp đông; chỉ cần rã đông và hâm nóng hoặc hấp lại.
