Chín cây thì vị ngọt thanh, mềm, có mùi đặc trưng. Giống ruột đỏ ngọt đậm hơn ruột vàng cam.
Quả còn xanh dùng như rau nấu, thuộc nhóm khác.
Đu đủ chín
Quả ruột cam hoặc đỏ, mềm ngọt, nhiều nước, hạt đen tụ ở giữa; ăn tươi hoặc xay sinh tố.
Cách nhận biết
- Quả dài hoặc tròn dài, vỏ xanh chuyển vàng cam khi chín.
- Ruột cam hoặc đỏ, giữa rỗng chứa nhiều hạt đen tròn.
- Vỏ mỏng, mềm khi chín.
Công dụng
- Ăn tươi tráng miệng.
- Xay sinh tố, làm chè, salad trái cây.
Cách chọn mua
- Chọn quả vỏ vàng đều, ấn nhẹ thấy hơi mềm, cuống không thâm.
- Tránh quả có vết lõm, nhũn hoặc chảy nước.
Sơ chế & sử dụng
- Gọt vỏ, bổ đôi, bỏ hạt bằng muỗng rồi cắt miếng.
Bảo quản & vệ sinh
- Quả chưa chín để nơi thoáng.
- Đã chín cho vào ngăn mát, dùng trong 2–3 ngày; đã cắt bọc kín.
Dinh dưỡng nổi bật
- Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa (carotenoid).
- Có chất xơ.
Hình ảnh
