Hạt nhỏ xíu, vị đậm hơn thân cần tây rất nhiều. Chỉ cần một nhúm nhỏ là đủ thơm.
Ít gặp ở chợ truyền thống, thường có ở siêu thị hoặc hàng nhập khẩu. Dùng trong sốt cà chua, món ngâm, nước sốt cocktail, súp và rau trộn.
Hạt cần tây
Tên gọi khácCelery seedHạt cần tây khô
Hạt rất nhỏ của cây cần tây, vị hơi đắng, thơm nồng giống cần tây. Dùng nêm sốt, súp, muối cần tây và món ngâm.
Cách nhận biết
- Hạt rất nhỏ, nhỏ hơn hạt mè, nâu xám, hình bầu dục.
- Mùi thơm giống cần tây, hơi đắng khi nhai.
Công dụng
- Nêm súp, nước dùng, sốt cà chua.
- Ngâm dưa, trộn salad, trộn khoai tây.
- Làm muối cần tây.
Cách chọn mua
- Chọn hạt khô, nâu xám đều, mùi thơm rõ.
- Tránh hạt ẩm hoặc nhạt mùi.
Sơ chế & sử dụng
- Dùng một nhúm nhỏ, cho vào đầu khi nấu để mùi ngấm.
- Có thể rang nhẹ trước khi dùng.
Bảo quản & vệ sinh
- Đựng hũ kín, nơi khô thoáng, tránh nắng và ẩm.
Lưu ý an toàn
- Người dị ứng với cần tây hoặc họ hoa tán nên tránh.
Hình ảnh
