Loại khoai trồng từ giống Nhật, ngọt rõ, mịn và ít xơ. Thường bán ở siêu thị, rất hợp nướng nguyên củ.
Màu ruột vàng giúp phân biệt với khoai lang tím ruột tím.
Khoai lang Nhật
Tên gọi khácKhoai lang Nhật Bản
Củ có vỏ tím đỏ, ruột vàng nhạt, vị ngọt đậm và mềm dẻo sau khi nướng hoặc hấp.
Cách nhận biết
- Củ thon đều, vỏ tím đỏ nhạt.
- Ruột vàng nhạt đến vàng, mịn.
- Khác khoai lang tím: ruột không có màu tím.
Công dụng
- Nướng nguyên củ ăn trực tiếp.
- Hấp, luộc, làm bánh.
- Chiên, làm khoai lang lắc.
Cách chọn mua
- Chọn củ chắc, thon, vỏ mịn không vết nứt.
- Tránh củ mềm, đốm đen hoặc đã mọc mầm.
Sơ chế & sử dụng
- Rửa sạch, có thể nướng cả vỏ hoặc hấp cho đến khi mềm.
- Củ to nên cắt đôi để chín đều.
Bảo quản & vệ sinh
- Để nơi khô thoáng, tránh ẩm; không cần cất tủ lạnh.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có chất xơ.
Hình ảnh
