Một quả có hàng chục múi vàng. Hai nhóm chính: loại dai (múi khô, giòn) và loại ướt (múi mềm, nhiều nước, ngọt).
Hạt luộc ăn được. Quả non dùng như rau, xem mục riêng ở nhóm rau.
Mít
Tên gọi khácMít daiMít ướtMít chín
Quả to phủ gai, múi vàng thơm ngọt, ăn tươi, sấy hoặc dùng nấu chè và làm bánh.
Cách nhận biết
- Quả rất to, vỏ phủ gai ngắn, xanh đến vàng nâu khi chín.
- Mùi thơm nồng lan xa khi chín.
- Bên trong là múi vàng bọc quanh hạt, có xơ và mủ dính.
Công dụng
- Ăn tươi, ăn sấy.
- Nấu chè, làm kem, bánh.
- Luộc hạt ăn.
Cách chọn mua
- Chọn quả có mùi thơm, gai thưa và tù, gõ nghe tiếng đục.
- Tránh quả nứt, rỉ nước hoặc thâm lõm.
- Mua mít bóc sẵn thì xem múi vàng đều, không nhũn.
Sơ chế & sử dụng
- Bôi dầu ăn lên dao và tay để tránh mủ dính; cắt đôi, tách múi, bỏ xơ.
- Rửa múi, ăn tươi hoặc cất.
Bảo quản & vệ sinh
- Múi mít cho hộp kín ngăn mát, ăn trong 2–3 ngày.
- Có thể cấp đông múi đã bóc.
Dinh dưỡng nổi bật
- Có chất xơ và vitamin C.
Hình ảnh
