Đến nội dung chính
Vào Bếp
Muối hồng Himalaya
Gia vị khô

Muối hồng Himalaya

Tên gọi khácMuối hồngMuối HimalayaMuối mỏ hồng

Muối khoáng màu hồng nhạt, khai thác từ mỏ ở vùng Himalaya; dùng nêm món, rắc hoàn thiện món hoặc xay tại bàn.

Đây là muối mỏ, kết tinh từ lâu đời dưới lòng đất, màu hồng đến cam nhạt nhờ lượng rất nhỏ khoáng chất, nhất là sắt. Vị mặn dịu, hạt thường to và cứng hơn muối tinh.

Giá thường cao hơn muối thường vì được bán như muối chế biến thủ công hoặc nhập khẩu. Vị mặn và cách dùng khá giống muối thường, nên chủ yếu được chọn vì màu, hạt đẹp và cảm giác khi rắc.

Cách nhận biết

  • Tinh thể hồng nhạt đến hồng cam, có thể lẫn hạt trắng.
  • Hạt thường to, hình khối, cứng; cũng có loại xay mịn.
  • Thường bán trong hũ thủy tinh, hũ có nắp xay hoặc túi, bao bì ghi muối Himalaya.

Công dụng

  • Xay hoặc rắc lên món đã nấu chín như salad, trứng ốp la, thịt bò áp chảo.
  • Nêm món nướng, rau củ nướng.
  • Dùng loại hạt mịn như muối thường để nêm nấu hằng ngày.

Cách chọn mua

  • Chọn hũ kín, hạt khô rời; loại hạt to cần có nắp xay hoặc cối xay đi kèm.
  • Xem nhãn thành phần để biết có bổ sung iốt hay không.

Sơ chế & sử dụng

  • Loại hạt to nên xay hoặc giã trước khi rắc, hoặc hòa trong nước.
  • Nêm từ từ rồi nếm lại vì độ mặn có thể khác muối quen dùng.

Bảo quản & vệ sinh

  • Đựng hũ kín, nơi khô ráo, tránh hơi nước.
  • Muối khô nên để lâu được, miễn là không để ẩm hoặc vón nước.

Dinh dưỡng nổi bật

  • Chứa một lượng rất nhỏ khoáng chất, nhưng thành phần chủ yếu vẫn là natri clorua như muối thường; không nên xem là thay thế tốt hơn để ăn nhiều.

Lưu ý an toàn

  • Vẫn là muối, ăn nhiều không tốt cho huyết áp và sức khỏe.
  • Thường không bổ sung iốt; nếu dùng thay hoàn toàn muối iốt, cần để ý nguồn iốt từ thực phẩm khác.
Muối hồng Himalaya — ảnh 2
Muối hồng Himalaya — ảnh 3