Vừng (mè) rang chín, giã hoặc xay dập nhẹ rồi trộn với muối, đôi khi thêm lạc rang. Vị mặn bùi, thơm dầu mè, hạt hơi sần.
Là món ăn kèm quen thuộc ở miền Bắc và trong các bữa cơm chay, ăn với cơm trắng, xôi hoặc cháo. Có bán sẵn, nhưng cũng dễ làm tại nhà.
