Ngò gai

Tên gọi khácMùi tàuNgò tàuRau mùi tàu

Rau thơm lá dài, mép răng cưa có gai mềm, mùi giống rau mùi nhưng đậm hơn; hay ăn kèm phở, bún, hủ tiếu và nấu canh chua.

Mùi thơm gần với rau mùi nhưng nồng và bền hơn, nên chịu được nấu nướng tốt hơn. Lá cứng, dai, ăn sống có vị hơi hăng.

Miền Nam dùng rất nhiều, nhất là bày kèm đĩa rau sống khi ăn phở, hủ tiếu, bún bò hay lẩu. Miền Bắc ít quen hơn và thường gọi là mùi tàu.

Cách nhận biết

Lá dài, hẹp, hình lưỡi dao, mép có răng cưa nhọn nhưng mềm.
Mọc thành cụm hoa thị sát đất, màu xanh đậm.
Mùi thơm giống rau mùi nhưng nồng hơn.
Dễ nhầm với rau mùi (lá mỏng, xẻ thùy, không có răng cưa) và rau diếp dại; hãy nhìn mép gai và vò thử mùi.