Trên nhãn thường ghi "nguyên kem" hoặc "full cream". Độ béo cao giúp sữa mượt miệng, làm sốt, súp và món tráng miệng mịn và đậm vị hơn.
Có cả dạng sữa tươi lỏng lẫn sữa bột; khi một công thức yêu cầu "sữa béo", đây là loại cần chọn.
Sữa nguyên kem
Tên gọi khácSữa full creamSữa béo
Sữa bò giữ nguyên lượng chất béo tự nhiên, vị béo thơm hơn các loại tách béo. Hợp để uống, làm bánh và nấu món cần độ béo.
Cách nhận biết
- Nhãn ghi nguyên kem, full cream hoặc không tách béo.
- Vị béo, đặc hơn sữa ít béo.
- Khi để lạnh có thể thấy lớp béo mỏng ở loại thanh trùng.
Công dụng
- Làm bánh, bánh flan, kem, sốt béo, súp kem.
- Pha cà phê, trà sữa, sinh tố.
- Nấu cháo, bột cho bé theo hướng dẫn riêng.
Cách chọn mua
- Đọc nhãn có ghi nguyên kem hoặc full cream.
- Chọn loại không đường khi dùng nấu ăn để dễ điều chỉnh vị.
Sơ chế & sử dụng
- Khi đun, nên đun lửa nhỏ và khuấy đều để sữa không cháy đáy hoặc đóng váng dính nồi.
Bảo quản & vệ sinh
- Hộp chưa mở để nơi khô mát; đã mở thì cất tủ lạnh, đậy kín.
- Loại thanh trùng luôn giữ lạnh.
Dinh dưỡng nổi bật
- Nguồn đạm, canxi và năng lượng từ chất béo tự nhiên.
Lưu ý an toàn
- Người dị ứng đạm sữa bò hoặc không dung nạp lactose cần thận trọng.
Hình ảnh
