Tiện cho người không muốn mất công đập vỏ. Thịt gồm cả phần trắng và phần nâu, thường được đã chín trước khi đóng gói.
Chất lượng khác nhau tùy nguồn cua và cách xử lý nên đọc kỹ bao bì.
Thịt cua
Tên gọi khácThịt cua gỡ sẵn
Thịt cua đã gỡ khỏi vỏ, đóng khay hoặc hộp; dùng nấu súp, làm chả, trộn gỏi hoặc nhân bánh.
Cách nhận biết
- Thịt cua dạng sợi hoặc khối nhỏ, màu trắng ngà đến hơi hồng, có thể kèm phần nâu.
- Bán theo hộp hoặc khay, đông lạnh hoặc ướp lạnh.
Công dụng
- Nấu súp cua, nấu cháo.
- Làm chả cua, bánh cuốn, nhân bánh.
- Trộn gỏi, trộn salad.
Cách chọn mua
- Chọn hộp kín, thịt trắng ngà không đổi màu, mùi biển nhẹ.
- Tránh hộp chảy nước, mùi chua hoặc ôi, quá hạn.
Sơ chế & sử dụng
- Nhặt kỹ mảnh vỏ nhỏ còn sót.
- Đun nóng kỹ trước khi ăn.
Bảo quản & vệ sinh
- Giữ lạnh hoặc cấp đông; đã mở nên dùng trong ngày.
Dinh dưỡng nổi bật
- Nguồn đạm tốt, ít béo.
Lưu ý an toàn
- Dị ứng giáp xác khá phổ biến; người từng dị ứng tôm, cua nên tránh.
- Luôn nấu hoặc đun nóng kỹ trước khi ăn.
- Không ăn nếu mùi lạ hoặc quá hạn.
Hình ảnh
