Là loại trứng to nhất trong các loại gia cầm thông dụng nuôi lấy trứng ở nhiều nơi, nhưng ít bán ở chợ thường nên thường phải đặt trước hoặc tìm ở cửa hàng thực phẩm sạch.
Lòng đỏ lớn, vị béo đậm, hơi nồng hơn trứng gà. Một quả đủ cho vài người ăn chung.
