145 vật phẩm
Cá biển rất nhỏ, mình thon dài, thịt mềm; dùng chiên, nấu canh, làm nước mắm hoặc phơi khô.
Cá nhỏ đến vừa ở vùng ven biển, thịt thơm, ngọt, hơi béo; thường hấp, nướng, chiên hoặc nấu canh chua.
Cá nuôi thân đỏ hồng, thịt trắng ngọt; hay hấp, chiên, nướng hoặc nấu lẩu, canh chua.
Cá thân tròn dài, sống ở vùng nước lợ và ven biển; thịt dày, béo, thơm, dùng nướng, kho hoặc nấu canh.
Cá biển nhỏ thân thon, màu xanh hoặc hồng ánh vàng; thịt chắc, thường chiên, kho hoặc nấu canh chua.
Cá biển thân thon dài, thịt trắng mềm, ít xương; thường chiên, kho hoặc nấu canh chua.
Cá biển hoặc nước lợ nhỏ, thân thon, thịt trắng mềm ngọt; hay chiên giòn, kho hoặc nấu canh.
Cá biển thân dẹt như đĩa hay cánh diều, xương sụn mềm; phần cánh thịt dày hay dùng nướng, nấu canh chua hoặc hấp.
Cá nước ngọt nhỏ giống cá chép nhưng không có râu, thịt ngọt, hay nấu cháo, om hoặc nấu canh rau cải.
Cá nước ngọt miền Tây thân dẹt, vảy bạc vây ánh vàng hoặc đỏ; hay nấu canh chua, chiên giòn hoặc nướng.
Cá biển thân dẹt dài như dải bạc, thịt trắng mềm; thường cắt khúc để chiên, kho hoặc nấu canh.
Cá béo thịt cam hồng, phần lớn là hàng nhập khẩu; thường mua dạng khúc hoặc phi lê để áp chảo, nướng hoặc hấp.
Cá biển thân màu đỏ hồng, thịt trắng chắc, ngọt; thường hấp, nấu canh chua hoặc chiên nguyên con.
Cá da trơn cỡ vừa đến lớn ở sông Cửu Long, thịt dày béo thơm; hay nấu canh chua, kho, nấu lẩu hoặc chiên.
Cá nhỏ nước lợ miền Nam, thân thon dài, thịt ngọt béo; nổi tiếng với lẩu cá kèo lá giang, cũng kho tộ hoặc nướng.
Cá biển thân mềm, dài, gần như trong suốt; thịt rất mềm, vị ngọt, hay chiên giòn, nấu canh chua hoặc hấp.
Cá biển lớn có mõm dài như thanh kiếm, thịt chắc, ít xương; thường bán dạng lát dày hoặc steak để áp chảo hoặc nướng.
Cá da trơn cỡ lớn ở sông, thịt dày trắng thơm, ít xương dăm; hay nấu lẩu, hấp, nướng hoặc om.
Cá da trơn cỡ lớn, thân dẹt, miệng rộng, thịt dày thơm; hay nướng, nấu lẩu, kho hoặc nấu canh chua.
Cá nhỏ thân bạc ở sông Cửu Long, đặc sản mùa nước nổi; thường nấu lẩu mắm, canh chua bông điên điển, kho hoặc chiên.
Cá nước ngọt thân dài, thịt trắng chắc, ít xương dăm; dùng kho tộ, nấu canh chua, nướng trui hoặc hấp.
Loài cá lóc cỡ lớn có vằn hoa trên thân, thịt dày, trắng, hay dùng nướng, nấu lẩu hoặc kho.
Cá rất nhỏ thân bạc ở sông, mương miền Nam; ăn cả con, thường kho tiêu, chiên giòn hoặc nấu canh.
Cá biển cỡ nhỏ, thân hồng có sọc vàng, thịt mềm trắng; thường chiên, kho hoặc nấu canh chua.
