Rau lá & rau thơm
69 vật phẩm
Húng quế Ý
Loại húng quế lá to, mềm, xanh tươi, mùi thơm ngọt dịu; dùng làm sốt pesto, salad, pizza, mì Ý. Thường bán trong túi hoặc chậu nhỏ ở siêu thị.
Hương thảo
Cây thơm thân gỗ nhỏ, lá cứng như kim, mùi thơm nồng như thông; ướp và nướng thịt, khoai, bánh mì, nấu cùng súp.
Kinh giới
Rau thơm lá nhỏ hẹp, mép răng cưa, mùi thơm dễ chịu; thường ăn kèm bún chả, bún đậu, bún riêu và các món nướng, luộc.
Lá bạc hà
Lá có mùi cay mát rõ rệt, dùng pha trà, nước giải khát, làm kem và món tráng miệng, hoặc trang trí. Hay gặp ở siêu thị dưới tên mint.
Lá cà ri
Lá nhỏ thuộc loại cây gia vị Ấn Độ, mùi thơm giống cà ri; phi trong dầu để thơm món nấu cà ri, súp, xào hoặc làm gia vị nấu cơm.
Lá chanh
Lá của cây chanh, thơm mùi họ cam chanh; thái chỉ rất nhỏ rắc lên món luộc, hấp, nướng hoặc cho vào nấu cùng gà, cá để khử mùi.
Lá chuối
Lá to, dài, bản rộng, xanh bóng; dùng gói bánh, gói thịt, lót khay, cuốn nem và nướng cho thơm, không ăn trực tiếp.
Lá dứa
Lá dài, hẹp, xanh đậm, có mùi thơm giống cơm nếp mới; dùng nấu xôi, chè, bánh và lấy nước màu xanh tự nhiên.
Lá đinh lăng
Lá xẻ nhiều thùy, mùi thơm nhẹ hơi hắc, vị hơi đắng; thường dùng ăn kèm gỏi cá, nấu canh, nấu cháo hoặc làm rau thơm.
Lá giang
Lá hình tim, vị chua thanh tự nhiên; thường nấu canh với cá, gà, lươn, nhất là món canh lá giang miền Trung và miền Nam.
Lá lốt
Lá hình tim, xanh bóng, mùi thơm đặc trưng; dùng cuốn thịt nướng (bò lá lốt), chả, nấu canh hoặc ăn kèm.
Lá mơ lông
Lá mềm, phủ lông mịn, mùi thơm hơi hắc đặc trưng; ăn kèm chả, nem, lòng, gỏi hoặc nấu món trứng chiên lá mơ.
Lá sen
Lá lớn, tròn, xanh, có mùi thơm nhẹ; dùng gói cơm, xôi, thịt hấp hoặc ủ chè để thơm, không ăn trực tiếp.
Ngải cứu
Lá có mùi thơm nồng, vị hơi đắng; thường thái nhỏ chiên trứng hoặc nấu cùng gà, canh. Mặt dưới lá có lớp lông trắng bạc.
Ngò gai
Rau thơm lá dài, mép răng cưa có gai mềm, mùi giống rau mùi nhưng đậm hơn; hay ăn kèm phở, bún, hủ tiếu và nấu canh chua.
Ngò tây
Rau thơm lá xẻ nhiều thùy, xanh đậm, mùi thơm dịu hơn rau mùi; dùng rắc lên món Âu, súp, nước sốt, salad và trang trí.
Ngọn đậu Hà Lan
Ngọn non của cây đậu Hà Lan, mềm, ngọt, thơm nhẹ mùi đậu; thường xào tỏi hoặc chần ăn nhanh.
Oregano
Thảo mộc lá nhỏ bầu dục, mùi thơm ấm, hơi đắng nhẹ; dùng rắc lên pizza, nước sốt cà chua, thịt nướng và các món Ý, Hy Lạp.
Rau arugula
Rau lá xẻ thùy, vị cay nồng hơi đắng giống mù tạt và thơm hạt dẻ; chủ yếu ăn sống trong salad, pizza, mì Ý.
Rau bí
Ngọn non của dây bí (thường là bí đỏ), thân rỗng nhỏ, lá lớn có lông nhẹ; hay xào tỏi hoặc luộc.
