Danh mục
233 vật phẩm
Rau thơm nhỏ, thân mềm, mùi thơm đặc trưng hơi giống cam, chanh; không thể thiếu trong canh chua, lẩu và các món nấu chua miền Nam.
Rau thơm lá nhỏ, nhọn, vị cay nồng và hơi hăng; ăn kèm trứng vịt lộn, gỏi gà, hến, cháo và nhiều món cuốn.
Rau thủy sinh thân xốp trắng, lá nhỏ xếp lông chim; dùng nấu canh chua hoặc ăn sống trong gỏi, cuốn.
Rau mọc dại thân mọng nước, lá dày hình thìa, vị chua nhẹ, hơi nhớt; nấu canh hoặc luộc, trộn gỏi.
Củ có vỏ vàng nâu, thơm nồng hơi cay; thường giã nhỏ hoặc thái lát để kho cá, nấu giả cầy, nướng chả.
Quả hình chuông, vỏ đỏ hồng hoặc trắng xanh, thịt giòn xốp, ít ngọt, mát; ăn tươi chấm muối ớt.
Quả vỏ nâu mỏng, thịt nâu mềm ngọt như mật; ăn tươi bằng muỗng, làm sinh tố.
Quả tròn nhỏ vỏ xanh hoặc vàng, vị chua; dùng nấu canh, ngâm đường, làm nước sấu giải khát.
Sầu riêng Thái: múi to, thịt dày, vàng nhạt, vị ngọt béo nhẹ, mùi dịu hơn Ri6; ăn được cả khi hơi giòn.
Sầu riêng nổi tiếng của Nam Bộ: múi vàng, béo ngậy, vị đậm, mùi nồng và hạt thường lép.
Quả nhỏ tròn đỏ tươi, mọng nước, vị chua ngọt; nổi tiếng giàu vitamin C, ăn tươi hoặc làm nước giải khát.
Củ tròn dẹt màu xanh nhạt do thân phình ra, giòn, ngọt; thường xào, nấu canh hoặc hầm xương.
Quả xanh nhạt hình quả lê, thịt giòn ngọt thanh; dùng xào tỏi, luộc, nấu canh xương. Ngọn su su cũng ăn được.
Cụm hoa trắng ngà dày chắc, giòn ngọt nhẹ; luộc, xào, nấu canh hoặc nướng.
Cụm hoa xanh như cây nhỏ, giòn ngọt; luộc, hấp, xào hoặc nấu súp.
Táo vỏ đỏ đậm bóng, quả hơi thuôn có năm múi nhỏ ở đáy; thịt mềm giòn, ngọt nhẹ, ít chua.
Táo vỏ đỏ tươi nhạt xen vàng, thịt rất giòn, ngọt đậm, ít chua và lâu thâm; thường là hàng nhập đắt hơn táo thường.
Táo vỏ đỏ hồng có sọc vàng, thịt giòn, ngọt đậm và mọng nước; ăn tươi là chính, giữ được lâu.
Táo cỡ vừa, vỏ đỏ cam có sọc vàng, thịt giòn, ngọt dịu và thơm; dễ ăn nên hợp trẻ em.
Táo vỏ hồng đỏ đậm, thịt chắc giòn, vị ngọt đậm xen chua nhẹ; thường nhập từ Úc.
Quả nhỏ tròn hoặc bầu dục, vỏ xanh nhạt, giòn, ngọt thanh hoặc hơi chua; trồng trong nước, ăn tươi chấm muối ớt.
Táo vỏ xanh lục, thịt rất giòn và chua, ít ngọt; hợp ăn chấm muối, làm salad hoặc làm bánh.
Quả thanh long vỏ hồng đỏ, ruột đỏ tím đậm, ngọt hơn loại ruột trắng và có mùi thơm nhẹ.
Quả thanh long vỏ hồng đỏ, ruột trắng có hạt đen li ti; vị ngọt nhẹ, nhiều nước, ăn tươi.
