Danh mục
339 vật phẩm
Phô mai Pháp mềm, vỏ trắng mịn ăn được, ruột béo chảy nhẹ khi để ấm. Hay ăn kèm bánh mì, trái cây hoặc nướng nguyên bánh.
Phô mai Pháp mềm vỏ mốc trắng, nhỏ hơn brie, vị béo đậm và thơm nấm. Ăn kèm bánh mì, trái cây hoặc nướng nguyên bánh.
Phô mai cứng đến bán cứng màu vàng cam, vị đậm và hơi mặn. Thường cắt lát cho bánh mì, burger, hoặc bào rắc lên món nướng.
Phô mai Hà Lan bán cứng, ít béo hơn gouda, vị nhẹ hơi mặn, thường bọc sáp đỏ hình cầu. Dùng ăn lát hoặc bào lên món ăn.
Phô mai trắng, mặn và chua nhẹ, bở thành từng mảng, thường ngâm nước muối. Hay dùng trong salad, nướng và món kiểu Địa Trung Hải.
Phô mai Hà Lan bán cứng, vị béo bùi dịu, thường bọc sáp vàng hoặc đỏ. Dùng ăn lát, bào, nướng và làm bánh kẹp.
Phô mai mềm, mịn và hơi chua, phết được. Dùng phết bánh mì bagel, làm bánh phô mai (cheesecake) và kem phô mai.
Phô mai chế biến cắt sẵn thành lát mỏng, bọc riêng từng lát, mềm và tan chảy dễ. Dùng kẹp bánh mì, burger, sandwich.
Phô mai kem Ý mềm, béo ngậy và hơi ngọt, dùng chủ yếu để làm bánh tiramisu và các món tráng miệng.
Phô mai chế biến mềm, bọc giấy bạc từng miếng nhỏ hình tam giác trong hộp tròn. Ăn trực tiếp, phết bánh mì hoặc cho trẻ ăn vặt.
Phô mai mềm, dai, chảy ra thành sợi kéo dài khi nóng. Thường rắc lên pizza, nướng mì, làm salad Caprese.
Phô mai Ý cứng, ủ lâu, vị mặn đậm và thơm hạt. Thường bào hoặc rắc lên mì Ý, salad, súp thay gia vị tạo vị umami.
Phô mai Ý tươi, mềm, màu trắng, vị nhạt béo nhẹ và hơi ngọt. Dùng làm nhân mì ống, bánh, pizza và món tráng miệng.
Phô mai có đường vân mốc xanh hoặc xanh lục, vị mặn, nồng và đậm. Dùng rắc salad, làm sốt, ăn kèm bánh mì hoặc trái cây.
Phổi heo mềm xốp, màu hồng nhạt. Dùng hầm với thuốc bắc, luộc, nấu canh; cần rửa kỹ.
Đùi heo ướp muối và ủ khô lâu ngày theo kiểu Ý, thái rất mỏng; ăn sống không cần nấu, hợp với dưa hấu, phô mai và salad.
Cua nhỏ vùng nước lợ, thịt mềm ngọt; thường giã nấu canh, nấu riêu hoặc rang.
Đoạn ruột lớn của heo, ống to, thành dày, giòn dai. Dùng luộc, xào, hầm, nhồi làm dồi.
Loài giun biển nhỏ dài hình con sâu, theo mùa ở vùng nước lợ phía Bắc; thường làm chả rươi hoặc nấu canh.
Loài giun biển thân tròn dài màu trắng hồng, đặc sản Quảng Ninh; thịt giòn ngọt, hay xào, nấu canh hoặc nướng.
Xúc xích khô lên men kiểu châu Âu, thái lát mỏng ăn nguội; vị mặn, thơm tiêu và tỏi, hay dùng trên pizza, sandwich và đĩa thịt nguội.
Nhuyễn thể vỏ hình quạt, cơ khép vỏ tròn trắng ngọt mềm; thường nướng mỡ hành, hấp hoặc áp chảo.
Sò vỏ dày có gờ nổi, thịt đỏ do có máu, béo ngọt; thường luộc, nướng hoặc xào me.
Sò vỏ có lớp lông tơ bao ngoài, thịt dày ngọt đậm; thường nướng mỡ hành, hấp hoặc nấu canh.
